У мёда нет срока годности — он может храниться вечно

 Натуральный мёд – один из немногих продуктов, который может храниться практически вечно, не портясь.

 Почему мёд не портится?

1. Низкое содержание воды – в качественном мёде влажность всего 17–20%, что делает его неблагоприятной средой для бактерий и грибков.

2. Высокая кислотность (pH 3–4,5) – большинство микроорганизмов не выживают в такой среде.

3. Натуральные консерванты – перекись водорода, образующаяся при контакте мёда с водой, и фитонциды (природные антибиотики из пыльцы).

 Исторический пример

В египетских гробницах находили мёд возрастом 3000+ лет, и он всё ещё был съедобен!

⚠️ Но есть нюансы:

• Кристаллизация – это нормально, мёд не портится, просто меняет структуру.

• Если мёд разбавлен или неправильно хранится (в сырости, с доступом воздуха), он может забродить.

• Металлическая тара может окисляться и портить вкус.

Вывод: Храните мёд в герметичной стеклянной банке в прохладном месте – и он переживёт нас всех!