До XVI века в Европе не знали картофеля. Его завезли из Южной Америки испанские конкистадоры, но поначалу европейцы отнеслись к нему с подозрением:
-
Церковь называла его «дьявольским яблоком» (растет под землей — значит, связан с нечистой силой).
-
Крестьяне боялись есть из-за ядовитых плодов (не зная, что в пищу идут клубни).
-
Аристократы выращивали картошку как декоративный цветок (дамы украшали ею прически).
🥔 Картофельная революция: как Пруссия и Франция полюбили картошку
-
Фридрих Великий (Пруссия, XVIII век)
-
Приказал бесплатно раздавать крестьянам клубни, но те отказались.
-
Тогда король пошел на хитрость: посадил картофельные поля и приставил к ним охрану, сделав вид, что это «королевский деликатес». Крестьяне тут же начали воровать картошку и сажать ее тайком.
-
-
Антуан-Огюст Пармантье (Франция)
-
Агроном, попавший в плен к пруссакам, во время Семилетней войны три года питался только картошкой и убедился в ее пользе.
-
Чтобы продвигать картофель во Франции, он устраивал «картофельные вечеринки» для знати (с угощением из 20 блюд из картошки) и даже уговорил короля Людовика XVI носить цветок картофеля на лацкане.
-
В итоге французы полюбили картошку, а Пармантье увековечили в названии 7 блюд (например, «картофель по-пармантье»).
-
🔥 Картофельные бунты: когда картошка стала причиной восстаний
-
Ирландия (1845–1849):
-
Из-за фитофтороза (грибковой болезни) урожай картофеля погиб, что привело к Великому голоду.
-
1 млн человек умер, еще 1,5 млн эмигрировали в США (включая предков Джона Кеннеди).
-
Итог: Ирландия потеряла 25% населения и навсегда возненавидела Англию (та запрещала ввоз другой еды).
-
-
Российская империя (1834, 1840–1844):
-
Николай I приказал сажать картошку принудительно, что вызвало «картофельные бунты».
-
Крестьяне боялись, что их заставят есть «чертово яблоко» вместо ржи.
-
🍟 Как картошка изменила мир?
✅ Спасла Европу от голода (калорийнее пшеницы в 3 раза).
✅ Создала фастфуд (чипсы, фри — все из картофеля).
✅ Повлияла на демографию (Ирландия до сих пор не восстановила население 1845 года).
🤯 Финал с изюминкой
В 1995 году картофель стал первым овощем, выращенным в космосе (на шаттле «Колумбия»). А в Перу ему даже поставили памятник с надписью: «Родился в Андах, покорил весь мир».
