История макарон насчитывает более 4000 лет, и первые макаронные изделия были обнаружены в Китае. В 2005 году археологи нашли глиняную посуду с остатками лапши, возраст которой оценили в 4000 лет. Это открытие свидетельствует о том, что макароны, или, по крайней мере, их прототипы, появились в Китае задолго до их распространения в других частях света.
Более конкретно, находка была сделана в неолитической деревне на берегу реки Хуанхэ. Обнаруженные макароны имели длину около 50 см. Кроме того, были найдены медицинские трактаты того времени, в которых упоминались блюда из гречневой, пшеничной и рисовой лапши, рекомендованные для различных целей.
Таким образом, недавние археологические находки и исторические записи подтверждают китайское происхождение макарон.
